Acidità: alta Corpo: superiore alla media Dolcezza: superiore alla media Note: Pompelmo, tè nero, albicocca 5790 piedi più in alto nel Monte. Gli altopiani di Meru, curati dalla Mondul Coffee Estate, vivono chicchi di caffè Arabica molto speciali. Le ciliegie mature (frutta del caffè) vengono accuratamente selezionate e spremute entro 8 ore dalla raccolta, fermentate per 24-36 ore con un «lavaggio intermedio» eseguito 12-18 ore dopo, e poi essiccate per 21 giorni. Questi chicchi e il loro complesso processo di raccolta creano uno dei profili aromatici più unici tra i sapori monorigine che offriamo.