Acidité : élevée Corps : au-dessus de la moyenne Douceur : au-dessus de la moyenne Notes : Pamplemousse, thé noir, abricot 5790 pieds plus haut dans le mont. Les hautes terres de Meru, entretenues par le Mondul Coffee Estate, abritent des grains de café Arabica très spéciaux. Les cerises mûres (fruit du café) sont soigneusement sélectionnées et réduites en pâte dans les 8 heures suivant la récolte, fermentées pendant 24 à 36 heures avec un « lavage intermédiaire » effectué 12 à 18 heures, puis séchées pendant 21 jours. Ces grains et leur processus de récolte complexe créent l'un des profils de saveurs les plus uniques parmi les saveurs d'origine unique que nous proposons.