Il taco Pepus cefalopode viene accuratamente tritato e inscatolato con olio. Bevendolo un po' tiepido e con paprika rossa lo rende ancora più gustoso. I tacos Pepus cephalopod sono fette del tentacolo di Pacific Pota. La pota è un tipo di calamaro e, quindi, presenta le stesse caratteristiche organolettiche. Una volta ricevuto presso la struttura, il prodotto viene lavato e cotto. Successivamente, le migliori griglie vengono selezionate e tritate. Infine, l'olio vegetale viene confezionato e aggiunto come liquido coprente per esaltarne il sapore.