El hígado de res es una carne de órganos rica en nutrientes que se obtiene del hígado del ganado. Es conocido por su rica concentración de vitaminas, minerales y proteínas esenciales, lo que lo convierte en una fuente de alimento muy valorada en muchas culturas. El hígado de res se consume comúnmente como parte de varias cocinas en todo el mundo y es apreciado por su sabor distintivo y sus beneficios nutricionales. La carne de este órgano es particularmente conocida por su alto contenido de nutrientes importantes, como la vitamina A, la vitamina B12, el hierro y varias vitaminas B, como el folato, la riboflavina y la niacina. Estos nutrientes desempeñan funciones cruciales en el mantenimiento de la salud en general, como ayudar a la producción de glóbulos rojos, promover una visión saludable, apoyar el sistema inmunitario y contribuir a la función nerviosa y al metabolismo adecuados.