Acerca de Vincotto Balsamico Gianni Calogiuri Azienda Agricola

Acerca de Vincotto Balsamico Gianni Calogiuri Azienda Agricola

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Acerca de Vincotto Balsamico Gianni Calogiuri Azienda Agricola

Acerca de Vincotto Balsamico Gianni Calogiuri Azienda Agricola

Vincotto desde 1825: Un Viaje a través de la Excelencia, la Tradición y la Calidad La historia del Vincotto® comienza en 1825, en Lizzanello (Lecce) Puglia, cuando Leonardo Calogiuri funda una pequeña empresa dedicada al aceite de oliva y al vino. Con el paso de los años, su pasión por las tradiciones locales lleva a la creación de un mosto cocido de uva que tomará el nombre de Vincotto®. Este condimento, elaborado por seis generaciones de la familia Calogiuri, es el resultado de un cuidadoso proceso de pasificación y cocción de las variedades de uva Negroamaro y Malvasia Nera. En 1993, Gianni Calogiuri decide llevar el Vincotto® al mundo, transformándolo en un condimento agridulce apreciado por chefs de fama internacional. La receta, celosamente guardada, es un símbolo de un patrimonio cultural que hunde sus raíces en el pasado. Hoy, el Vincotto® es un ingrediente preciado en la cocina italiana, utilizado para enriquecer platos dulces y salados. Cada gota representa la historia de una familia que ha dedicado su vida a preservar un producto único y saludable, rico en polifenoles y antioxidantes. El Vincotto® no es solo un condimento; es una experiencia sensorial que cuenta el amor por la tierra y la tradición pugliese.Descubre su historia