Acerca de Chestnut Brae

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Acerca de Chestnut Brae

La pasión de John y Linda Stanley es una vida sana y sostenible en un planeta sano. Nuestro objetivo es proporcionar en un entorno hermoso, seguro y amoroso una gama única de productos de castaña dulce de alta calidad. Cultivamos de forma natural utilizando la agricultura regenerativa. Eso significa que no utilizamos productos químicos, sino que usamos animales para desarrollar actividad microbiana en el suelo y aumentar la salud del suelo y, en el proceso, aumentar la salud de los animales de forma natural y, posteriormente, mejorar la salud humana. Compramos la granja de castañas dulces Chestnut Brae a 15 kilómetros al sur de Nannup, en el suroeste de Australia, en octubre de 2013. Viajamos a Italia y Francia para ver cómo los productores de castañas cultivaban y comercializaban sus castañas y averiguar qué productos se podían producir. Regresamos con 300 recetas de productos de castañas y una visión de cómo desarrollar la granja. Pelamos las castañas en la granja antes de envasarlas al vacío, o secarlas o molerlas en productos sin gluten, incluida la harina de castaña orgánica. Todo, aparte de la elaboración del alcohol, se hace en la granja de Australia Occidental a mano en pequeños lotes para garantizar la autenticidad de nuestros productos. Descubre su historia