Om Chestnut Brae

Om Chestnut Brae

Om Chestnut Brae

Om Chestnut Brae

Om Chestnut Brae

John og Linda Stanleys passion er sund og bæredygtig levevis på en sund planet. Vi tilstræber at give et unikt udvalg af søde kastanjeprodukter inden for et smukt, sikkert og kærligt miljø. Vi opdrætter naturligt ved hjælp af regenerativ landbrug. Det betyder, at vi ikke bruger kemikalier, men i stedet bruger dyr til at opbygge mikrobiel aktivitet i jorden og øge jordens sundhed og i processen øge dyresundheden naturligt og efterfølgende forbedre menneskers sundhed. Vi købte Chestnut Brae sød kastanje gård 15 kilometer syd for Nannup i den sydvestlige del af Australien i oktober 2013. Vi rejste til Italien og Frankrig for at se, hvordan kastanjebønder voksede og markedsførte deres kastanjer og finde ud af, hvilke produkter der kunne produceres. Vi kom tilbage med 300 opskrifter på kastanjeprodukter og en vision om, hvordan man udvikler gården. Vi skræl kastanjerne på gården før vakuumpakning, eller tørring eller fræsning i glutenfrie produkter, herunder økologisk kastanjemel. Alt, bortset fra fremstilling af alkohol sker på gården i Western Australia i hånden i små partier for at sikre ægtheden af vores produkter. Læs deres historie