Acerca de Diabetic Kitchen

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Mientras estaba en la universidad, el hijo menor de Vic y Lisa Johnson, Carter, fue diagnosticado con diabetes tipo II causada por sus hábitos alimenticios de por vida y en la universidad. Luego, a Vic se le diagnosticó prediabetes y enfermedad del hígado graso. En ambos casos, Lisa entró en acción inmediata. Un genio en la cocina, modificó sabrosas recetas para que tuvieran poco impacto en el azúcar en la sangre. Ella sirvió algunas de estas recetas a los invitados a la fiesta en su casa que no tenían ni idea de que estaban comiendo comida de bajo impacto y apta para diabéticos. Tanto ella como Vic comenzaron una investigación intensiva de la diabetes tipo II y se sorprendieron por algunos de sus hallazgos. Por ejemplo, la organización de diabetes más grande de los EE. UU. recomienda el uso de margarina blanda procesada químicamente como grasa saludable. Usando una dieta LCHF (baja en carbohidratos, alta en grasas saludables), Vic perdió 55 libras, redujo su azúcar en sangre en ayunas en un 8%, redujo sus triglicéridos en un 44% y aumentó su HDL (colesterol bueno) en un 33%.Descubre su historia