Boker's Bitters grundades ursprungligen av Johann Gottlieb Böker 1828 och blev populär runt om i världen som de finaste bitterna från guldåldern av blandade drycker på 1800-talet. Boker"s var berömt det föredragna varumärket av professor Jerry Thomas, med hela sin bok, ”Hur man blandar drycker eller The Bon Vivant"s Companion”; nu erkänd som världens första bartenderguide. Trots att de var oöverträffade när de användes i barens raffinerade drycker stängde den förödande effekten av The Volstead Act, vanligtvis kallad förbud, Bokers företag på 1920-talet. Smaka och analysera originalprover, referera till historiska medicinska guider, samt avslöja domstolsregister och en serie förfalskade recept som går så långt tillbaka som 1853, använde jag dessa resultat för att omformulera en historiskt korrekt representation av Bokers Bitters och förde dem tillbaka till marknaden i slutet av 2009.