Oorspronkelijk opgericht door Johann Gottlieb Böker in 1828, werd Boker's Bitters over de hele wereld populair als de beste bitters uit de Gouden Eeuw van de mixdrankjes in de jaren 1800. Boker's was beroemd het favoriete merk van professor Jerry Thomas en komt voor in zijn boek 'How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion'; nu erkend als's werelds eerste bartendergids. Ondanks het feit dat het bedrijf van de Boker zijn gelijke niet kende in de verfijnde drankjes van de bar, werd het bedrijf van de Boker in de jaren twintig gesloten door het verwoestende effect van de Volstead Act, gewoonlijk het verbod genoemd. Door originele monsters te proeven en te analyseren, te verwijzen naar historische medische gidsen, gerechtelijke dossiers en een reeks namaakrecepten uit 1853 op te graven, gebruikte ik deze bevindingen om een historisch nauwkeurige weergave van Boker's Bitters te herformuleren en deze aan het einde van 2009 weer op de markt te brengen.