Boker's Bitters blev oprindeligt grundlagt af Johann Gottlieb Böker i 1828 og vandt popularitet over hele verden som de fineste bitter i guldalderen for blandede drikkevarer i 1800-tallet. Boker"s var berømt det foretrukne mærke af professor Jerry Thomas, med gennem hele sin bog, "Sådan blandes drikkevarer eller The Bon Vivant"s Companion“; nu anerkendt som verdens første bartenderguide. På trods af at være uden sidestykke, når de blev brugt i barens raffinerede drikkevarer, lukkede den ødelæggende virkning af The Volstead Act, almindeligvis benævnt forbud, Bokers selskab i 1920'erne. Smagning og analyse af originale prøver, der henviser til historiske medicinske guider, samt udgravning af retsregistre og en række forfalskede opskrifter, der dateres så langt tilbage som 1853, brugte jeg disse fund til at omformulere en historisk nøjagtig repræsentation af Boker's Bitters og bragte dem tilbage til markedet i slutningen af 2009.