Originalmente fundado por Johann Gottlieb Böker em 1828, Boker's Bitters ganharam popularidade em todo o mundo como os melhores bitters da Idade de Ouro de bebidas mistas na década de 1800. Boker's foram famosamente a marca preferida do Professor Jerry Thomas, apresentando ao longo do seu livro, 'How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Company'; agora reconhecido como o primeiro guia de barman do mundo. Apesar de ser inigualável quando usado nas bebidas refinadas do bar, o efeito devastador do The Volstead Act, vulgarmente designado por Proibição, fechou a empresa de Boker na década de 1920. Degustando e analisando amostras originais, referenciando guias médicos históricos, bem como desmanchar registos judiciais e uma série de receitas falsas datadas de 1853, utilizei estas descobertas para reformular uma representação historicamente precisa dos Bitters da Boker's e trazê-los de volta ao mercado no final de 2009.