Fondato originariamente da Johann Gottlieb Böker nel 1828, il Boker's Bitters ha guadagnato popolarità in tutto il mondo come il miglior amaro dell'età d'oro delle bevande miste nel 1800. I Boker's erano notoriamente il marchio preferito del professor Jerry Thomas, presente in tutto il suo libro, «How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion»; ora riconosciuto come la prima guida per barman al mondo. Nonostante non avesse eguali quando usato nelle raffinate bevande del bar, l'effetto devastante del Volstead Act, comunemente chiamato Proibizione, chiuse la società Boker's negli anni '20. Degustando e analizzando campioni originali, facendo riferimento a guide mediche storiche, oltre a portare alla luce documenti giudiziari e una serie di ricette contraffatte risalenti al 1853, ho usato questi risultati per riformulare una rappresentazione storicamente accurata dei Boker's Bitters e li ho riportati sul mercato alla fine del 2009.