O grão-de-bico preto é um excelente alimento rico em proteínas, amido e minerais. São também uma rica fonte de fibras brutas. Têm uma pele enrugada, irregular, negra, têm um sabor intenso com notas de ervas que os tornam perfeitos mesmo que apenas cozidos e consumidos com Azeite Virgem Extra. O grão-de-bico preto é rico em vitaminas: B, C, E e K. Além disso, ao contrário da versão comum, o grão-de-bico preto é particularmente rico em ferro. Os nossos grão-de-bico preto são conhecidos como “Pérolas Negras” porque são reconhecíveis pela sua forma e cor características. Mergulhe 36 horas/Cozinhar 60-90 minutos [panela de pressão cozinhar 40 minutos a partir do início do apito] Os nossos grão-de-bico são produzidos exclusivamente em Itália em solo intocado. Todas as nossas leguminosas são cultivadas em campo aberto por agricultores locais.