Schwarze Kichererbsen sind ein hervorragendes Lebensmittel, das reich an Eiweiß, Stärke und Mineralien ist. Sie sind auch eine reiche Quelle für Rohfasern. Sie haben eine faltige, unregelmäßige, schwarze Schale und einen intensiven Geschmack mit Kräuternoten, wodurch sie perfekt sind, auch wenn sie nur mit nativem Olivenöl extra gekocht und verzehrt werden. Schwarze Kichererbsen sind reich an Vitaminen: B, C, E und K. Darüber hinaus sind schwarze Kichererbsen im Gegensatz zur herkömmlichen Version besonders reich an Eisen. Unsere schwarzen Kichererbsen werden „Black Pearls“ genannt, weil sie an ihrer charakteristischen Form und Farbe erkennbar sind. 36 Stunden einweichen, 60-90 Minuten kochen lassen [Schnellkochtopf 40 Minuten nach Beginn der Pfeife garen] Unsere Kichererbsen werden ausschließlich in Italien auf unberührtem Boden produziert. Alle unsere Hülsenfrüchte werden von lokalen Landwirten im Freiland angebaut.