Zwarte kikkererwten zijn een uitstekend voedingsmiddel dat rijk is aan eiwitten, zetmeel en mineralen. Ze zijn ook een rijke bron van ruwe vezels. Ze hebben een gerimpelde, onregelmatige, zwarte schil, hebben een intense smaak met kruidige tonen die ze perfect maken, zelfs als ze alleen worden gekookt en geconsumeerd met extra vierge olijfolie. Zwarte kikkererwten zijn rijk aan vitamines: B, C, E en K. Bovendien zijn zwarte kikkererwten, in tegenstelling tot de gewone versie, bijzonder rijk aan ijzer. Onze zwarte kikkererwten staan bekend als „Black Pearls” omdat ze herkenbaar zijn aan hun karakteristieke vorm en kleur. Laat 36 uur weken en kook 60-90 minuten [kookpan met snelkookpan 40 minuten vanaf het begin van het fluitsignaal] Onze kikkererwten worden uitsluitend in Italië op ongerepte grond geproduceerd. Al onze peulvruchten worden in de volle grond geteeld door lokale boeren.