Sorte kikærter er en fremragende mad rig på protein, stivelse og mineraler. De er også en rig kilde til råfibre. De har en rynket, uregelmæssig, sort hud, har en intens smag med urtenoter, der gør dem perfekte, selvom de kun er kogte og konsumeret med ekstra jomfru olivenolie. Sorte kikærter er rige på vitaminer: B, C, E og K. Derudover er sorte kikærter i modsætning til den almindelige version særligt rige på jern. Vores sorte kikærter er kendt som „sorte perler“, fordi de er genkendelige ved deres karakteristiske form og farve. Sug 36 timer/madlavning 60-90 minutter [trykkogertilberedning 40 minutter fra fløjtens start] Vores kikærter produceres udelukkende i Italien i uberørt jord. Alle vores bælgfrugter dyrkes i det åbne felt af lokale landmænd.