Peixe enlatado. Filetes de Melva de Andalucia em azeite. Tem uma indicação geográfica Melva de Andalucia. Distintivo de qualidade a nível europeu. Melva é um peixe azul que pertence à família dos Scombridae; como cavala, atum ou bonito, entre outros. Suas características incluem sua pele forte e dura, com poucas escamas, bem como seu corpo alongado, arredondado e robusto com focinho curto. No que diz respeito às suas qualidades organolépticas, tem um sabor e aroma muito peculiares. Tanto é assim que difere do resto dos atuns por causa disso. Quando se trata de falar sobre melva, é inevitável não falar também sobre melva canutera. Mas quais são as diferenças entre melva convencional e canutera melva? A distinção é fundamentalmente baseada em dois fatores: o peso e a cor dos filetes. O atum tradicional tem uma textura compacta e pode atingir até 50 centímetros de comprimento e 1,5 quilos de peso.