Bomba-rijst is een rijst met een lage opbrengst die meer vloeistof en tijd nodig heeft om te koken dan Valenciaanse rijst. Bomba genoemd vanwege de aanzienlijke omvang die het tijdens het koken aangroeit. In de paella-theorie geldt dat hoe meer je rijst smaakt naar elk afzonderlijk ingrediënt in de paella, hoe beter. Bomba heeft een groter absorptievermogen dan de Valenciaanse rijst en wordt daarom beschouwd als een superieure rijst. Kortkorrelige rijst, perfect voor soepen/stoofschotels, risotto's, paella en meer! Deze ongelooflijke rijst neemt 2-3 keer zijn grootte op in vloeistof/bouillon en absorbeert al die smaak zonder papperig te worden. Het beste van alles is dat het stopt met koken zodra je het van het vuur haalt. Perfect voor thuiskoks, cateringbedrijven en restaurantkeukens. Als je eenmaal naar Bomba gaat, is dit je favoriete rijst!