Deze mooie plant heeft een zeer rijke gebruiksgeschiedenis, die teruggaat tot het oude Egypte, waar hij al in de 1e eeuw als saladeplant werd gebruikt. Hop zijn de vrouwelijke bloemen (ook wel kegels of katjes genoemd) van Humulus Lupulus, een klimplant uit de Cannabaceae-familie - dezelfde plantenfamilie als Hennep! Het is wetenschappelijke naam, Humulus Lupulus betekent „aarde” en „kleine wolf”, omdat het de neiging heeft om andere planten te wurgen als het niet wordt verzorgd. De Romeinen zeiden zelfs dat hop „wild groeide tussen de wilgen, zoals wolven onder schapen”. Toch komt Hops' belangrijkste aanspraak op roem in de wereld van vandaag voort uit het gebruik in bier.