La nostra birra d'autore, Lemongrass Kombucha, viene fermentata con citronella anziché tè, il che la rende naturalmente priva di caffeina. È la kombucha più dissetante e idratante mai prodotta, con note fruttate di agrumi e dolcezza floreale. La nostra citronella biologica proviene dall'Egitto, che emana note terrose e floreali. Noi di Shen Zen Tea non ci limitiamo ad aromatizzare il kombucha, ma creiamo nuove culture. La nostra coltura Kombucha alla citronella è stata coltivata in modo selettivo dal nostro mastro birraio e proprietario, James F. Chang, sulla base delle informazioni tratte da articoli scientifici sottoposti a revisione paritaria sui modi ottimali per preparare la kombucha per benefici per la salute. Proprio come il tè, la citronella è un potente prebiotico che aiuta i probiotici a prosperare.