Notre infusion signature, le kombucha à la citronnelle, est fermentée avec de la citronnelle au lieu du thé, ce qui la rend naturellement exempte de caféine. C'est le kombucha le plus désaltérant et hydratant jamais préparé, avec des notes fruitées d'agrumes et une douceur florale. Notre citronnelle biologique provient d'Égypte, qui dégage des notes terreuses et florales. Chez Shen Zen Tea, nous faisons plus que simplement aromatiser le kombucha, nous créons de nouvelles cultures. Notre culture de kombucha à la citronnelle a été cultivée de manière sélective par notre maître brasseur et propriétaire, James F. Chang, sur la base des informations tirées d'articles scientifiques évalués par des pairs concernant les meilleures façons de préparer du kombucha pour des raisons de santé. Tout comme le thé, la citronnelle est un puissant prébiotique qui favorise la prolifération des probiotiques.