L'interno del Limburger di Amish Country è un patè morbido e cedevole, di colore paglierino che diventa più liquido con l'età. Questo formaggio ha un notevole sapore erbaceo e fungino sottolineato da un sapore delicato alla fine. Il Limburger si abbina bene alle birre in stile belga e alla birra bock ghiacciata. Ha un sapore migliore quando viene servito tra due fette di pane di segale scuro e una fetta di cipolla.