L'intérieur du Limburger du Pays Amish est un pâté doux et souple de couleur paille qui coule de plus en plus avec l'âge. Ce fromage a un goût prononcé d'herbe et de champignons, souligné par une touche légèrement acidulée en fin de bouche. Le Limburger se marie bien avec les ales de style belge et la bière Bock glacée. Il est meilleur lorsqu'il est servi entre deux tranches de pain de seigle noir et une tranche d'oignon.