Nom du produit : Couteau de chef KATAHIRO ZEN en damas échelle VG-10 japonais à 67 couches, Fibercarbone (G10) avec manche à 3 rivets. Couteau de l'année 2016 - Choix des lecteurs MESSER MAGAZIN 01/2016. Les couteaux de la série KATAHIRO KUBOTA ZEN sont fabriqués avec des matériaux sélectionnés selon une tradition ancienne dans des ateliers hautement qualifiés. La série Zen de l'édition de couteaux de designer est la symbiose réussie entre l'art de la forge japonaise, les formes traditionnelles d'Extrême-Orient et le goût européen associé à des matériaux de haute technologie. Pour la série Zen, le designer de couteaux et auteur de livres techniques Ernst Siebeneicher-Hellwig a choisi de faire forger de l'acier japonais haute performance en lames d'acier damas dans des forges maîtresses sélectionnées.