Acerca de Townsend Farm

Acerca de Townsend Farm

Acerca de Townsend Farm

Acerca de Townsend Farm

Acerca de Townsend Farm

Townsend Farm es una granja familiar en Herefordshire. Cultivamos una variedad de manzanas para postres y sidra. En 2017, experimentamos con la elaboración de zumo nosotros mismos para producir un zumo monovarietal en lugar de un producto mezclado. Esto nos permitió controlar el proceso de producción de zumos sabrosos y de gran calidad a partir de diferentes manzanas, como Jonagold, Falstaff, Discovery y Greensleeves. Empezamos vendiendo a unas cuantas tiendas que nos han apoyado durante todo el proceso y que siguen haciéndolo a medida que buscamos aumentar la producción en cada cosecha. Esto nos ha dado una perspectiva completamente nueva de la granja. Ahora podemos degustar y ver cada cosecha en botellas individuales, con todas las manzanas recogidas y exprimidas mientras aún están frescas. Las manzanas que utilizamos nunca entran en la cadena de almacenamiento en frío. Estamos aprendiendo cómo las estaciones influyen en los sabores y qué diferencias marcan nuestras interacciones con los huertos. Al controlar el ciclo del proceso, mediante el cultivo, la cosecha y la extracción de zumos, se nos recompensa con el verdadero beneficio de un producto de calidad.Descubre su historia