Vi smakar saftiga toner av blåbärssylt, rosévin och söta blommor. Space Cowboy är en fantastiskt fruktig naturlig process från Etiopien. Denna Major Tom(katt) är lite överraskande, lite annorlunda och helt ögonöppnande. Vi gillar att tänka på det som kaffets David Bowie. Rostningsgrad: Medium Ursprung: Etiopien Region: Idedo, Yirgacheffe Höjd: 1900-2400 meter Sort: Heirloom Process: Naturlig Vår odlingspartner: Detta kaffe odlades av fru Tigest Wako. Fru Tigest är medlem i Cafe Imports/Lulo Small Farmers Project, som hjälper till att säkerställa transparens och ger producenterna mer kontroll över prissättning och kontrakt. Under skördesäsongen plockas mogna bär noggrant för hand, sorteras och placeras sedan på upphöjda bäddar där de vänds och torkas i solen. Denna bearbetningsstil (kallad "naturlig") ger vanligtvis en komplex och chokladfruktig kopp. Vi älskar det när vi hittar naturliga som denna - söt, balanserad och inte överdrivet syrlig.