Klassisk milanesisk panetton med russin och kanderad frukt, bearbetad långsamt i 48 timmar: dess fruktsmak och intensiva doft är en perfekt balans. Förpackad i formeln ”mat-kulturell kombination”, med en elegant reklamplåtask. Ett historiskt häfte om Baj-varumärkets historia och Santa Radegonda-distriktet är fäst vid varje panettone. Panettone Baj producerades 1768 i Milano och i mitten av 1800-talet på Piazza del Duomo vid Baj-konfektyren i det första distriktet som drivs med el tack vare Edison-Colombo termoelektriska kraftverk. Giuseppe Baj, som utvecklade den milanesiska panettonindustrin över hela planeten, vann priset för bästa panettonproducent i Milano på den internationella utställningen 1887. Baserat på känd information är Panettone Baj det äldsta befintliga panettonmärket. Idag har produktionen startat om av direkta ättlingar Tomaso och Cesare Baj.