Klassisk milanesisk panettone med rosiner og kandiseret frugt, forarbejdet langsomt i 48 timer: dens frugtsmag og intense duft er en perfekt balance. Pakket i formlen „mad-kulturel kombination“ med en elegant reklameboks. En historisk pjece om Baj-mærkets historie og Santa Radegonda-distriktet er knyttet til hver panettone. Panettone Baj blev produceret i 1768 i Milano og i midten af det 19. århundrede på Piazza del Duomo på Baj-konfekturen i det første distrikt drevet af elektricitet takket være det termoelektriske kraftværk Edison-Colombo. Giuseppe Baj, der udviklede den milanesiske panettoneindustri over hele kloden, vandt prisen for bedste panettoneproducent i Milano på den internationale udstilling i 1887. Baseret på kendte oplysninger er Panettone Baj det ældste eksisterende panettone-mærke. I dag er produktionen genstartet af direkte efterkommere Tomaso og Cesare Baj.