Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Pastificio di Chiavenna grundades som en kvarn- och pastafabrik 1868 i centrala Chiavenna längs floden Mera. Flodens vatten användes för att producera den energi som krävs för att driva både kvarnen och maskinerna för produktion av Made in Italy pasta. Den gamla kvarnen, efter att ha återställts, har blivit ett intressant museum för industriell arkeologi, som kan besökas varje dag och hanteras av Valchiavenna Tourism Consortium. I slutet av 1960-talet flyttade pastafabriken i Chiavenna till sitt nuvarande huvudkontor strax utanför Chiavenna. Från och med 1960-talet, med den traditionella produktionen av durumvetepasta, har vi kombinerat produktionen av Valtellina-specialiteter - Pizzoccheri - som på detta sätt har ”lämnat” från den strikt lokala miljön och genom stora återförsäljare nu är kända och uppskattade i alla italienska regioner och utomlands. Även vid den tiden fick vi tillstånd från hälsoministeriet att producera dietpasta, dvs pasta med olika krav från traditionell pasta. Sedan dess har vår verksamhet alltmer specialiserat sig på produktion av glutenfri pasta, pasta för barn (barnmat) och annan dietpasta. Idag är 66 anställda anställda, vi uppnår en årlig omsättning på 16,6 miljoner euro och en kvantitet på 9 miljoner kg pasta, med andelen relaterad till export lika med 40%. Läs deras berättelse