Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Om Pastificio di Chiavenna Srl

Pastificio di Chiavenna blev grundlagt som en mølle- og pastafabrik i 1868 i centrum af Chiavenna langs Mera-floden. Flodens farvande blev brugt til at producere den energi, der var nødvendig til at betjene både møllemøllerne og maskinerne til produktion af Made in Italy pasta. Den gamle mølle, efter at være blevet restaureret, er blevet et interessant museum for industriel arkæologi, som kan besøges hver dag og administreres af Valchiavenna Tourism Consortium. I slutningen af 1960'erne flyttede pastafabrikken i Chiavenna til sit nuværende hovedkvarter lige uden for Chiavenna. Fra 1960'erne, med den traditionelle produktion af hård hvedepasta, har vi kombineret produktionen af Valtellina-specialiteter - Pizzoccheri - som på denne måde har „forladt“ fra det strengt lokale miljø og gennem store detailhandlere nu er kendt og værdsat i alle italienske regioner og i udlandet. Også på det tidspunkt fik vi tilladelse fra Sundhedsministeriet til at producere diætpasta, dvs. pasta med forskellige krav fra traditionel pasta. Siden da har vores forretning i stigende grad specialiseret sig i produktion af glutenfri pasta, pasta til børn (babymad) og anden diætpasta. I dag er 66 ansatte ansat, vi opnår en årlig omsætning på 16,6 millioner euro og en mængde på 9 millioner kg pasta, med andelen relateret til eksport svarende til 40%. Læs deres historie