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Il Pastificio di Chiavenna nasce come Mulino e Pastificio nel 1868 nel centro di Chiavenna lungo il fiume Mera. Le acque del fiume venivano sfruttate per produrre l’energia necessaria ad azionare sia le macine del mulino sia i macchinari per la produzione della pasta Made in Italy. Il vecchio mulino, dopo essere stato restaurato, è diventato un interessante museo di archeologia industriale, visitabile tutti i giorni e gestito dal Consorzio turistico Valchiavenna. Alla fine degli anni '60, il pastificio di Chiavenna si è trasferito nell'attuale sede alle porte di Chiavenna. A partire dagli anni '60, alla tradizionale produzione di pasta di semola di grano duro, abbiamo affiancato la produzione delle specialità valtellinesi -i Pizzoccheri- che in questo modo sono “usciti” dall’ambito strettamente locale e, attraverso la grande distribuzione, sono oggi conosciuti e apprezzati in tutte le regioni italiane e all’estero. Sempre in quel periodo, abbiamo ottenuto dal Ministero della Salute l’autorizzazione alla produzione di paste dietetiche, ovvero pasta con requisiti diversi dalla pasta tradizionale. Da allora la nostra attività si è specializzata sempre più nella produzione di pasta senza glutine, pasta per bambini (baby food) e in altre paste dietetiche. Oggi sono impiegati 66 dipendenti, realizziamo un fatturato annuo di 16,6 milioni di euro e un quantitativo di 9 milioni di Kg di paste, con la parte relativa all'export pari al 40%.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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Il Pastificio di Chiavenna nasce come Mulino e Pastificio nel 1868 nel centro di Chiavenna lungo il fiume Mera. Le acque del fiume venivano sfruttate per produrre l’energia necessaria ad azionare sia le macine del mulino sia i macchinari per la produzione della pasta Made in Italy. Il vecchio mulino, dopo essere stato restaurato, è diventato un interessante museo di archeologia industriale, visitabile tutti i giorni e gestito dal Consorzio turistico Valchiavenna. Alla fine degli anni '60, il pastificio di Chiavenna si è trasferito nell'attuale sede alle porte di Chiavenna. A partire dagli anni '60, alla tradizionale produzione di pasta di semola di grano duro, abbiamo affiancato la produzione delle specialità valtellinesi -i Pizzoccheri- che in questo modo sono “usciti” dall’ambito strettamente locale e, attraverso la grande distribuzione, sono oggi conosciuti e apprezzati in tutte le regioni italiane e all’estero. Sempre in quel periodo, abbiamo ottenuto dal Ministero della Salute l’autorizzazione alla produzione di paste dietetiche, ovvero pasta con requisiti diversi dalla pasta tradizionale. Da allora la nostra attività si è specializzata sempre più nella produzione di pasta senza glutine, pasta per bambini (baby food) e in altre paste dietetiche. Oggi sono impiegati 66 dipendenti, realizziamo un fatturato annuo di 16,6 milioni di euro e un quantitativo di 9 milioni di Kg di paste, con la parte relativa all'export pari al 40%.
