Sobre a Pastificio di Chiavenna Srl

Sobre a Pastificio di Chiavenna Srl

Sobre a Pastificio di Chiavenna Srl

Sobre a Pastificio di Chiavenna Srl

Sobre a Pastificio di Chiavenna Srl

O Pastificio di Chiavenna foi fundado como fábrica de moinho e massas em 1868 no centro de Chiavenna ao longo do rio Mera. As águas do rio foram utilizadas para produzir a energia necessária para operar tanto os moinhos como a maquinaria para a produção de massas Made in Italy. O antigo moinho, depois de restaurado, tornou-se num interessante museu de arqueologia industrial, que pode ser visitado todos os dias e gerido pelo Valchiavenna Tourism Consortium. No final da década de 1960, a fábrica de massas em Chiavenna mudou-se para a sua sede atual nos arredores de Chiavenna. A partir da década de 1960, com a produção tradicional de massas de trigo duro, juntámos a produção das especialidades de Valtellina — as Pizzoccheri — que desta forma têm “saído” do ambiente estritamente local e, através dos grandes retalhistas, são hoje conhecidas e apreciadas em todas as regiões italianas e no exterior. Também nessa altura, obtivemos autorização do Ministério da Saúde para a produção de massas alimentícias, ou seja, massas com exigências diferentes das massas alimentícias tradicionais. Desde então, o nosso negócio especializou-se cada vez mais na produção de massas alimentícias sem glúten, massas para crianças (baby food) e outras massas alimentares. Hoje, estão empregados 66 colaboradores, atingimos um volume de negócios anual de 16,6 milhões de euros e uma quantidade de 9 milhões de kg de massas alimentícias, sendo a quota relativa às exportações igual a 40%. Leia a história