Over Pastificio di Chiavenna Srl

Over Pastificio di Chiavenna Srl

Over Pastificio di Chiavenna Srl

Over Pastificio di Chiavenna Srl

Over Pastificio di Chiavenna Srl

De Pastificio di Chiavenna werd in 1868 opgericht als molen en pastafabriek in het centrum van Chiavenna langs de rivier de Mera. Het water van de rivier werd gebruikt om de energie op te wekken die nodig was om zowel de molens als de machines voor de productie van Made in Italy pasta te laten werken. De oude molen is na restauratie een interessant museum voor industriële archeologie geworden, dat elke dag kan worden bezocht en beheerd wordt door het Valchiavenna Tourism Consortium. Aan het einde van de jaren 60 verhuisde de pastafabriek in Chiavenna naar het huidige hoofdkantoor net buiten Chiavenna. Vanaf de jaren 60 hebben we met de traditionele productie van pasta van harde tarwe de productie van Valtellina-specialiteiten - de Pizzoccheri - gecombineerd, die op deze manier uit de strikt lokale omgeving zijn „vertrokken” en nu via grote retailers bekend en gewaardeerd worden in alle Italiaanse regio's en in het buitenland. Destijds kregen we ook toestemming van het ministerie van Volksgezondheid om dieetpasta te produceren, dat wil zeggen pasta waaraan andere eisen worden gesteld dan traditionele pasta. Sindsdien is ons bedrijf steeds meer gespecialiseerd in de productie van glutenvrije pasta, pasta voor kinderen (babyvoeding) en andere dieetpasta. Vandaag de dag zijn er 66 werknemers in dienst, realiseren we een jaaromzet van 16,6 miljoen euro en een hoeveelheid van 9 miljoen kg pasta, waarbij het exportaandeel gelijk is aan 40%. Lees hun verhaal