Om Mikava

Om Mikava

Om Mikava

Om Mikava

Om Mikava

Kaffe- och vinkännare, Paul Doyle, och hans son Kevin befann sig genomsyrade av inspiration och passion under en liten resa till Colombia där de bestämde sig för att köpa en gård för att odla och producera det mest komplexa och smakrika kaffe som världen någonsin har känt. Paul och hans son Kevin producerar kaffe som rankas i topp 1% av kaffekörsbär från Gesha, Bourbon, Typica, Etiopiska arvstolar, Bourbon, och Sudan Rume träd odlade på en jättestor 14 tunnland gård ligger strax utanför och med utsikt över staden Marsella, Risaralda, i centrum av de colombianska Anderna För över 35 år, Doyle-familjen har ägnat sig åt att skapa den perfekta koppen kaffe. Denna strävan formar varje steg i deras process, från flerskiktade upphöjda torkbäddar kända som en Marquesina där temperatur och luftfuktighet kontrolleras noggrant - till kolsyra maceration, vanligtvis gjort med rött vin, för att få fram komplexiteten, sötma och blommighet i steken så att du kan dricka det bästa, färskaste och mest smakförbättrade kaffe. Att veta... att det är från en familj som bryr sig om varje slurk du tar av en läcker, elegant och helkropps kaffedryck. Här på Mikava, vi tror och fortsätter att hålla Paul och hans son Kevins filosofi sann, att växande arvsorter som erbjuder distinkta och speciella smakprofiler som odlas på en gård omgiven av skyddade skogar, vårdas av regnskurar, och kylvindar skapar den perfekta miljön för att producera sällsynta, distinkt, och prisbelönt kaffeLäs deras berättelse