Os quadrucci de ovo contam a história do Abruzzo mais genuíno, quando as avós preparavam à mão a massa fresca de ovo, dando-lhe a forma de pequenos quadradinhos. A receita clássica vê-os preparados com um delicado caldo de legumes acompanhado por um fio de Azeite Extra Virgem Rustichella d'Abruzzo, enquanto também são utilizados em receitas com molhos mais encorpados, como um puré de legumes ou um molho de Tomate e Manjericão, temperados com um Azeite Extra Virgem monocultivar INTOSSO PrimoGrano de Rustichella d'Abruzzo.