Encorpado, muito terroso e suave, este chá pode ser deixado em infusão sem se preocupar com a fermentação em demora. O Shou Puer foi desenvolvido nos anos setenta para responder às exigências do mercado nacional e de Hong Kong. O objetivo era acelerar o processo de fermentação, que normalmente levaria de 10 a 15 anos através do envelhecimento natural.