O pó de acerola é feito de acerola cereja — uma fruta crua comestível que é nativa do México, Texas, Panamá, Brasil, Guatemala e Jamaica. Esta fruta tem um sabor um pouco azedo, com uma ligeira nota de maçã e tem um teor extremamente elevado de vitamina C (1700 mg a 5000 mg de vitamina C por 100 g). A título de comparação, 100 g de laranjas contêm apenas 50 mg de vitamina C. É por isso que uma colher de pó de acerola dá ao seu smoothie um toque extra de vitamina. Mas o aceroal não é bom apenas em smoothies: Acerola em pó para panificação - Durante a preparação da massa, a estabilidade da massa é melhorada com a adição do pó. Isso tem um efeito positivo no amassamento (a massa fica mais elástica, estável e mais fácil de moldar) e depois deixá-la crescer (a massa pode absorver melhor o dióxido de carbono produzido durante a fermentação da levedura, o produto final fica mais arejado e bem tormeado).