Feito de malaguas de poblano suaves e rechonchudas que foram carbonizadas e secas, o ancho tem uma profundidade extremamente fumada que é rica, encorpada e inconfundível. Um elemento básico nos famosos pratos mole de muitos ingredientes da região de Oaxaca do México, é frequentemente utilizado para espessar e saborear molhos e salsas, adicionando sabor sem muito calor. Por ter um pouco de doçura frutada, pode casar bem com chocolate em sobremesas mais aventureiras. Tamanho: 1.4 oz