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Sobre a DES HOMMES ET DES BOEUFS
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Des Hommes et des Boeuf é a história de dois jovens empreendedores que partilham o mesmo desejo: oferecer charcutaria fina confeccionada a partir de carne de bovino francesa de qualidade prestigiada, com rastreabilidade exemplar à satisfação de todos! Samuel, o criador, começou por escolher uma raça bovina conhecida pela sua carne: o Angus, cujo marmoreado é bom e subtil! A gestão pecuária é respeitosa. Os animais nascem e são criados na zona próxima da Picardia onde pastam na relva quase todo o ano, ao ar livre! A Andréa, por seu turno, é responsável pela gestão global do projeto, desde a criação de produtos de charcutaria 100% de carne de bovino até à sua comercialização. Os enchidos, os rillettes e os pratos cozinhados são produzidos gradualmente. Mais tarde, foi criada uma parceria com agricultores da Auvergne, para oferecer uma gama de salers/charcutaria de carne Aubrac. O entusiasmo é real nos talhos, charcutarias, queijarias, charcutarias e garrafeiras, e mesmo no estrangeiro: Bélgica, Dinamarca, Luxemburgo, Espanha, Portugal. Já há oito anos, já se arrasta há oito anos! Num espírito de convívio e partilha, Samuel e Andréa organizam regularmente um encontro sobre exploração com clientes profissionais. Des Hommes et des Bis todos os anos no programa Made In France! Os clientes são cada vez mais numerosos e os fãs da salsicha são leais. A pecuária francesa tem um futuro risonho à sua frente!
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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