Sobre a Black & Bolyard

Sobre a Black & Bolyard

Sobre a Black & Bolyard

Sobre a Black & Bolyard

Sobre a Black & Bolyard

Brown Butter é uma versão profundamente torrada da manteiga comum que traz camadas de sabor a uma grande variedade de receitas. A Black & Bolyard orgulha-se de ser a primeira a comercializar este ingrediente incrível que tem sido usado por chefs e cozinheiros em todo o mundo há séculos. Black & Bolyard Brown Butter começa com manteiga sem RBST proveniente de fazendas americanas, que é então cozida com precisão e lentamente caramelizada por várias horas, criando uma manteiga dourada rica e complexa. Cada variedade de manteiga marrom é incrivelmente versátil para receitas salgadas e doces. Espalhe em torradas ou legumes, refogue com ovos, derreta na pipoca, panquecas ou sorvetes, asse em biscoitos, muffins ou tortas e use como molho para frutos do mar, carnes e massas. Black & Bolyard Brown Butter é estável na prateleira e melhor apreciado 12 meses após a abertura. Os co-fundadores e chefs profissionais Andrew Black e Eric Bolyard se conheceram em 2011 enquanto cozinhavam lado a lado no famoso Eleven Madison Park em Nova York. Em seu aclamado clube de jantar com sede no Brooklyn, os dois costumavam servir pão rústico com manteiga marrom chicoteada como um curso compartilhado - foi a resposta entusiástica de seus convidados que os inspirou a lançar Black & Bolyard Brown Butter em 2015. Leia a história