Over Black & Bolyard

Over Black & Bolyard

Over Black & Bolyard

Over Black & Bolyard

Over Black & Bolyard

Brown Butter is een diep geroosterde versie van gewone boter die een breed scala aan recepten smaaklagen geeft. Black & Bolyard is er trots op als eerste dit ongelooflijke ingrediënt op de markt te brengen dat al eeuwenlang door chefs en koks over de hele wereld wordt gebruikt. Black & Bolyard Brown Butter begint met RBST-vrije boter afkomstig van Amerikaanse boerderijen, die vervolgens nauwkeurig wordt gekookt en gedurende enkele uren langzaam wordt gekarameliseerd, waardoor een rijke en complexe bruine boter ontstaat. Elke soort bruine boter is ongelooflijk veelzijdig voor zowel hartige als zoete recepten. Verdeel over toast of groenten, bak met eieren, smelt op popcorn, pannenkoeken of ijs, bak in koekjes, muffins of taarten en gebruik als saus voor zeevruchten, vlees en pasta's. Black & Bolyard Brown Butter is houdbaar en kan het beste 12 maanden na opening worden gedronken. Medeoprichters en professionele chefs Andrew Black en Eric Bolyard ontmoetten elkaar in 2011 terwijl ze zij aan zij kookten in het beroemde Eleven Madison Park in New York City. In hun veelgeprezen avondmaalclub uit Brooklyn serveerden de twee vaak rustiek brood met opgeklopte bruine boter als gezamenlijk gerecht - het was de enthousiaste reactie van hun gasten die hen inspireerde om Black & Bolyard Brown Butter in 2015 te lanceren. Lees hun verhaal