À propos de la marque Black & Bolyard

À propos de la marque Black & Bolyard

À propos de la marque Black & Bolyard

À propos de la marque Black & Bolyard

À propos de la marque Black & Bolyard

Le beurre brun est une version bien grillée du beurre ordinaire qui apporte une touche de saveur à une grande variété de recettes. Black & Bolyard est fière d'être la première à commercialiser cet incroyable ingrédient utilisé par les chefs et les cuisiniers du monde entier depuis des siècles. Le beurre brun Black & Bolyard commence avec du beurre sans STBR provenant de fermes américaines, qui est ensuite cuit avec précision et caramélisé lentement pendant plusieurs heures, créant ainsi un beurre doré riche et complexe. Chaque variété de beurre brun est incroyablement polyvalente pour les recettes salées et sucrées. Étaler sur du pain grillé ou des légumes, faire sauter avec des œufs, faire fondre sur du pop-corn, des crêpes ou de la crème glacée, cuire au four dans des biscuits, des muffins ou des tartes, et utiliser comme sauce pour les fruits de mer, les viandes et les pâtes. Le beurre brun Black & Bolyard se conserve longtemps et il est préférable de le déguster 12 mois après ouverture. Les cofondateurs et chefs professionnels Andrew Black et Eric Bolyard se sont rencontrés en 2011 alors qu'ils cuisinaient côte à côte au célèbre Eleven Madison Park à New York. Dans leur célèbre club de souper basé à Brooklyn, les deux hommes servaient souvent du pain rustique avec du beurre brun fouetté en guise de plat partagé. C'est l'enthousiasme de leurs invités qui les a incités à lancer Black & Bolyard Brown Butter en 2015. Découvrir l'histoire de la marque