De smaak van het Midden-Oosten in een handomdraai. Za'atar Rub is gemaakt met kruiden en specerijen zoals komijn, ui, tijm en sumak met citroensmaak. Traditioneel wordt het voor het bakken op flatbread gestrooid of pitabroodjes bestrooid met olie. Maak een marinade voor lamsvlees of kip door deze te mengen met granaatappelmelasse en olijfolie. Gebruik het als garnering samen met gearomatiseerde olie op pompoen- of zoete aardappelsoep.