(Allergeen: sesamzaadjes) Het is niet superkruidig, het zeewier geeft umami-tonen, sesamzaadjes brengen textuur op tafel, sinaasappelschil voegt bloemige, zoete tonen toe en gember draagt bij aan een beetje een zing. Hoewel er veel variaties bestaan, is onze shichimi togarashi zeer traditioneel. We drogen onze sinaasappelschillen en gezouten ume shiso-bladeren. We proosten ons zeewier-, sesam- en hennepzaad, ja, hennepzaad „asanomi” maakte deel uit van het originele recept. Geweldig voor noedels, Yakitori (kipspiesjes) of gyudon (kom rijst met rundvlees). Je kunt het ook op tempura en ander gefrituurd voedsel strooien. We strooien het graag op de gefrituurde kippenvleugels, eieren in de ochtend, gerookte zalm op toast, avocado op toast!