(Allergene: semi di sesamo) Non è super piccante, l'alga conferisce note umami, i semi di sesamo portano consistenza in tavola, la scorza d'arancia aggiunge note floreali e dolci e lo zenzero contribuisce a un po 'di brio. Sebbene esistano molte varianti, il nostro shichimi togarashi è molto tradizionale. Asciugamo le bucce d'arancia e le foglie di ume shiso salate. Tostiamo i nostri semi di alghe, sesamo e canapa, sì, semi di canapa «asanomi» faceva parte della ricetta originale. Ottimo per spaghetti, yakitori (spiedini di pollo) o gyudon (ciotola di riso con ripieno di manzo). Puoi anche cospargerlo su tempura e altri cibi fritti. Adoriamo cospargerlo sulle ali di pollo fritte, sulle uova al mattino, sul salmone affumicato sul pane tostato, sull'avocado sul pane tostato!