Prodotti all'ingrosso di Ardiarana - Kamiku
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Informazioni su Ardiarana - Kamiku
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Volevamo creare un formaggio diverso, morbido, cremoso e radicato nelle nostre radici. Siamo di Legasa, una piccola città nel cuore dei Pirenei occidentali, qui siamo cresciuti, nella frazione, in questo ambiente rurale e circondati da questo bellissimo posto pieno di montagne e prati verdi. Ci impegniamo a creare un caseificio integrato nella natura, nel rispetto delle risorse, nella generazione di occupazione nelle aree rurali, nella produzione di formaggi a mano con risorse naturali, per restituire al mondo un prodotto che rispetti l'ambiente e la società. Il nostro obiettivo è sempre stato quello di produrre un formaggio in modo artigianale, seguendo un processo di produzione tipico della zona a partire da latte crudo delle nostre pecore. Per poter produrre formaggi eccezionali, è necessario curare e coccolare ogni dettaglio del processo. I nostri formaggi vengono spazzolati manualmente 17 volte durante diversi periodi del processo di raffinazione prima di essere messi in vendita. Kamiku deriva dal nome della nostra casa di famiglia. Qui c'è l'usanza di chiamare le persone con il nome della casa, noi siamo Kamiku. Kamiku è la nostra storia.
SCELTO DA CENTINAIA DI MIGLIAIA DI RIVENDITORI
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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