Huile d'olive extra vierge de la variété Hojiblanca. Extrait à la mi-octobre, puissant, aromatique et vert. Idéal pour les vinaigrettes, les sauces et les pâtes. Profil avec un fruité intense avec des nuances herbacées, qui nous rappellent l'herbe fraîchement coupée. Ce sont des huiles d'intensité moyenne-élevée, dont l'arôme rappelle celui de la pomme verte, de l'amande et des légumes.