En acier haute performance MoV. Dos de lame arrondi, pour un confort de coupe optimal, fil de la lame poli au cuir pour un tranchant rasoir. Nous recommandons d'essuyer le couteau après lavage pour en prolonger indéfiniment l'usage. Origin se décline en 13 modèles équilibrés, répondant aux exigences des professionnels. Les couteaux Sabatier Trompette ont été développés pour répondre aux exigences spécifiques de la préparation culinaire.