Bonjour, je m'appelle Roger et ma femme Sarah et moi avons découvert le café de spécialité en Jamaïque pour la première fois en 1998. Depuis, nous avons travaillé d'arrache-pied pour torréfier les meilleurs cafés et thés tout en faisant la promotion de la beauté du nord du Maine. Nichés à l'ombre du mont Katahdin, nous aimons l'endroit où nous vivons et ce que nous faisons. Chaque café est choisi pour sa saveur exceptionnelle et nous torréfions notre café à l'air en petites quantités lorsque votre commande est passée, pas avant. Chaque mélange porte le nom d'un lieu d'intérêt dans le nord du Maine. La majorité de nos thés sont préparés à partir de fruits du café (alias cascara), ce qui confère une douceur et une texture naturelles à chaque mélange. Les fruits du café sont non seulement délicieux, mais ils contiennent plus d'antioxydants que les canneberges ou les myrtilles. Nous avons commencé à torréfier rien que pour nous après que le frère de Roger nous l'ait fait découvrir.